Qu'est-ce qu'un Superfruit ?
Les Superfruits sont des fruits qui ont un profil nutritionnel supérieur à la moyenne des autres fruits. Le plus souvent, ils sont exceptionnellement riches en antioxydants (polyphénols) avec une concentration remarquable en caroténoïdes, flavonoïdes ou vitamines C et E.
Le pouvoir antioxydant d'un aliment, c'est-à-dire sa capacité à résister à l'oxydation, s'exprime en ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), une valeur mise au point par le Dr CAO de l’USDA (United States Department of Agriculture). Les superfruits ont donc une unité ORAC/100g bien supérieure à la moyenne.
Les chercheurs de l’USDA recommande un apport quotidien de 3000 à 5000 ORAC par jour or aujourd’hui, un consommateur moyen ne dépasse pas 1200 ORAC par jour.
En savoir plus sur ces Superfuits :
Myrtille (unité ORAC : 2400)
Cranberry (unité ORAC : 9584)
Goji (unité ORAC : 25300)
Bénéfices des antioxydants
Les antioxydants ont un rôle protecteur contre le vieillissement de nos cellules. En effet, les antioxydants présents dans les aliments protègent les molécules organiques de l'oxydation en réduisant les radicaux libres.
En savoir plus sur les antioxydants
